La Tetera Azul y Andoni Luis Aduriz han presentado esta mañana en la sala Green Patio de Madrid su última colaboración, la serie Joko, formada por tres infusiones Harri, Orri y Ar, en referencia al milenario juego Piedra, Papel o Tijera.

La línea de infusiones Joko, en palabras del chef, “nace desde una mirada inquieta y curiosa con la vocación de aunar dos mundos, líquido y sólido, llevando los aromas y matices del mundo de las infusiones a la cocina, y así descubrir nuevas posibilidades en nuestro paladar”. Esta colección nos transporta a un mundo de contrastes gustativos a través de una bolsita de infusión.

Harri(piedra): Robusta e intensa. Con un aroma terroso, húmedo y ligeramente ahumado, está compuesta por lapsand souchon, seta reishi, alga wakame, anís, menta, manzanilla, hinojo y cebolla.

Esta infusión está diseñada para preparar recetas con hortalizas como la remolacha y la col o para la elaboración de diferentes salsas.

Orri (papel): Ligera, etérea y sensual. Con un aroma floral y con un toque afrutado. Compuesta por té blanco silver needle, hibisco, pétalos de rosa, frutos del bosque y regaliz.

Orri está pensada para incluirla en la elaboración de recetas frías como postres, gazpachos o granizados, así como para disfrutarla como bebida tanto caliente como fría.  

Ar(tijera): Punzante y fresca. Con un aroma herbáceo, salino y amaderado. Compuesta por té negro, ortiga verde, hierba limón, aciano rojo, hoja de fresa y cilantro.

Se recomienda para recetas en las que también estén implicadas frutas, como un coulis de manzana, para añadir en la elaboración de postres o para disfrutarla en una taza de té en cualquier momento del día.