Fototeca

Extracto de carabinero con dulce de maíz. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Criadillas cremosas. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Arroz pulido cremoso seimaibuai con setas. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Baratzuri zopa. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Temperatura Vs Sabor. FOTO: José Luis López Zubiría/ Mugaritz

'Kagami' de piñones y raspaduras de hielo. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

7ª Merluza en blanco, 'Doburoku'. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Aguacate. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Amar en el mar. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Anchoas sufladas. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Anemona de tierra. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Asado de pollo. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Beso helado de Ostras. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Brioche de aceitunas y flor de Jerez. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Buñuelo cremoso de azafrán. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Cecina jugosa de Negra Japonesa. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Cendré des prés tibio; para todos. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Cendré des prés tibio; para todos. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Civet de Sangacho. FOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
